La primavera es tiempo de flores (y aquí en Leucate empieza muy pronto, a finales de enero).
Los viñedos, la meseta, las orillas del lago e incluso la playa se engalanan con flores de todos los colores: amarillo retama, rosa almendra pálido, lila española o rosa valeriana, rojo amapola, malva aphyllanth… Es el momento perfecto para «volverse verde» y explorar el lado natural de Leucate en nuestras 4 rutas de senderismo.
Todo comienza a finales de enero o principios de febrero, a lo largo de los muros de piedra seca, con los almendros en flor. Rosa pálido o brillante, blanco… ¡una explosión de color y dulce aroma a miel! ¡Es como estar en Japón #yozakura!
A partir de marzo, toda la naturaleza se despierta y estalla en colores. Leucate alberga una gran riqueza de flora, incluidas orquídeas como la Ophrys speculum y la Ophrys magniflora.
Y a la hora de recolectar, la naturaleza es igual de generosa: ajos silvestres, rúcula, puerros silvestres, espárragos silvestres, romero, tomillo, laurel…
La retama de oro, la adelfa y el laurel blanco completan la temporada floral, que se prolongará hasta el verano.